החומרים:

לדג
4 נתחים של פילה סול (150 גרם ליחידה)
קמח
פלפל, מלח
1/2 כוס שמן

מרכיבים לרוטב
1/2 כוס יין לבן
1/2 כוס מיץ לימון טרי
5 כפות פטרוזיליה קצוצה
50 גרם מרגרינה בטעם חמאה
8 שיני שום פרוס דק
1/2 כפית אבקת מרק עוף
מלח ופלפל גרוס שחור

אופן ההכנה:
1. שמים את הקמח בקערה ומתבלים אותו במלח ופלפל.
2. מחממים את השמן במחבת רחבה.
3. מקמחים את הדגים ולטגן עד להזהבה.
4. להניח על נייר סופג.
5. הכנת הרוטב: מניחים את כל מרכיבי הרוטב במחבת (פרט למרגרינה ולפטרוזיליה) ומחממים עד לצמצום חצי מהרוטב.
6. לאחר מכן מוסיפים את המרגרינה ומערבבים עד להמסה. מוסיפים את הפטרוזיליה, יוצקים על הדג ומגישים מיד.

מחפשים מתכונים נוספים מתוך התכנית עם שאול בן אדרת?
מתכון לסלט קיסר
מתכון למדליוני פילה בקר עם פלפלים
משקה אבטיח
מתכון לשניצל בלימון